Mô tả

Rượu vang đỏ Italia APPASSIMENTO Barbanera 15% được ủ theo phương pháp Appassimento – một phương pháp làm rượu truyền thống ở vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Theo phương pháp này, những trái nho sẽ được làm khô trước khi lên men. Vì vậy chúng sẽ có độ ngọt cao hơn và rượu vang ủ từ những trái nho này sẽ có hương vị vô cùng đặc biệt. Nhà phê bình rượu hàng đầu Luca Maroni đã đánh giá dòng vang này với 98 điểm chất lượng

Quốc gia & Vùng làm rượu vang

Toàn bộ quy trình thu hoạch và sản xuất dòng rượu vang đỏ 1933 Puglia Rosso Negroamaro tại vùng Puglia miền Nam nước Ý, giáp biển ở cả phía Nam và Đông. Với thổ nhưỡng đất đá vôi mềm giàu sắt và dinh dưỡng cùng với khí hậu cận nhiệt đới đặc trưng của vùng Địa Trung Hải, Puglia chính là thiên đường cho cây nho phát triển với chất lượng tốt và sản lượng cao. Đồng thời, các hoạt động trong qua trình canh tác nho và sản xuất vang của người dân nơi đây cũng mang lại hương vị đặc biệt cho dòng vang này.

Đặc điểm giống nho

Primitivo là một loạt các loại nho đỏ được trồng nhiều thứ ba trên khắp Puglia. Khi chín, Primitivo có lớp vỏ màu đen sẫm, chuyên dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà. Các sản phẩm rượu vang từ nho Primitivo thường có vị hơi đắng, nồng độ cồn và hàm lượng tannin cao hơn nhiều giống nho khác nên rượu vang được làm từ giống nho này cần được nghỉ trong chai tối thiểu 24 tháng trước khi được bán ra thị trường.

Sangiovese là giống nho đỏ được trồng rộng rãi ở Ý nhất. Hương vị vang được lên men từ giống nho này thường có hương dâu tây và một chút vị cay, mùi gỗ sồi khi ủ lâu trong thùng gỗ. Vang làm từ Sangiovese thường có tannin trung bình cộng và độ axit cao nên sẽ tạo ra một loạt các hương vị từ đất rất mộc mạc và tròn vị khi chúng được pha trộn với các loại vang khác cứng và có tính axit.

Cách thưởng thức

Rót vang ra bình decanter khoảng từ 30-45 phút trước khi dùng để vang bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
Nên làm lạnh rượu ở nhiệt độ 16-18°C để thưởng thức được trọn vẹn hương vị
Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh trực tiếp ánh sáng mặt trời.