Rượu Vang Ý

Nước Ý nổi tiếng về cái gì nhất? Đó chính là ẩm thực, nền ẩm thực đã đưa tiếng tăm của đất nước Ý lan rộng ra toàn thế giới. Rượu vang Ý luôn dẫn đầu thế giới về xếp hạng và sự phổ biến.

Đối với người Ý, Rượu vang là một thứ đương nhiên trong cuộc sống hằng ngày, cũng giống như bánh mì và dầu ô liu. Hơn thế nữa, nó còn là một thành phần quan yếu trong nền văn hóa, lịch sử và cả trong tâm thức của họ.

Nước Ý trải dài từ dãy núi Anpơ (Alpes), đỉnh cao tuyết phủ trên miền Bắc, xuống đến đảo Sicily quanh năm nắng ấm giữa Địa Trung Hải ở miền Nam, theo một chiều dài tới 760 dặm. Chỗ nào cũng sản xuất rượu vang cả, nhưng vì điều kiện địa dư và khí hậu khắc hẳn nhau nên rượu vang ở mỗi khu vực đều có đặc điểm nổi bật riêng của nó.

Đặc điểm của các loại rượu vang Ý

Rượu vang Ý phụ thuộc những đặc tính của mỗi vùng. Tuy nhiên, nhìn chung rượu vang Ý được chia theo luật lệ AOC tương tự như ở Pháp

– Vino da Tavola: là xếp hạng thấp nhất và chiếm số lượng lớn nhất, gồm những thứ rượu tương đối bình dân, được sản xuất ở bất cứ nơi nào trong nước.

– IGT (Indicazione Geografica Tipica): tương tự như Vin de Pays của Pháp, đây là các dòng rượu vang có xuất xứ từ những vùng sản xuất và trồng nho đạt tiêu chuẩn và tên của loại nho dùng để làm ra rượu và có thể được nêu trên nhãn hiệu. Cấp bậc IGT được đặt ra để chỉ định những dòng rượu vang ngon, rất ngon nhưng không theo truyền thống và luật lệ.

– DOC(Denominazione di Origine Controllata): Những DOC nào ít được sử dụng sẽ bị dẹp bỏ và những DOC nào tỏ ra có phầm chất tốt đáng tin cậy thì được nâng cấp lên hàng DOCG. Nhưng muốn được nâng lên hàng DOCG cũng phải đã có quy chế DOC ít nhất là 5 năm.

– DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Guarantita): xếp hạng cao nhất, từ 1980 chỉ có 5 vùng sản xuất được quy chế DOCG là Vino, Barbaresco, Chianti, Brumello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano. Hiện nay đã có thêm nhiều vùng làm rượu ngon khác đã đạt được quy chế này.

Các vùng làm rượu vang nổi tiếng nhất ở Ý

Có 19 vùng làm rượu vang nổi tiếng nhất ở Italia, gồm:

• 05 vùng ở miền Tây bắc: Valle d’ Aosta, Piedmont, Liguria, Lombardi, Emilia-Romagna.
• 03 vùng ở miền Đông bắc: Trentino-Alto-Adige, Friuli-Venezia-Giulia, Veneto (gọi chung là Tre-Venezie).
• 05 vùng ở miền Trung: Tuscany, Umbria, Marches, Abruzzi, Molise.
• 06 vùng còn lại ở miền Nam và hải đảo: Campania, Basilicata, Sicily, Apulia, Calabria, Sardinia.

Trong số 19 vùng trên, vùng nào cũng có những dòng rượu vang ngon, tuy nhiên có 3 vùng quan trọng nhất là Piedmont, Tuscany và Veneto.

Những loại nho chính được sử dụng ở mỗi vùng làm vang ở Ý (Italia)

• Piedmont  Rượu đỏ Barolo và Barbaresco, Barbera D’Alba. tên nho Nebbiolo, barbera.
• Tuscany: Chianti, chianti classico, Super -Tuscans, Vino Nobile de Montepulciano . Tên nho chủ yếu Sangiovese
• Veneto: dòng vang trứ danh nhất của vùng Veneto lại là vang Prosecco, những chai Prosecco tươi mát có chút dịu ngọt của nho Moscato, Glera.
• Những chai vang nổi tiếng ngon thơm, ngọt được làm từ nho Moscato
• Nếu bạn thích vị ngọt ngào của những trái nho chín ngọt, làm nên những chai vang ngọt sảng khoái thì hãy tìm chai Vietti Moscato, Canti Moscato, Canti Ice